全体で使用した参考文献のリスト（紙資料）です。
ネット上の資料については、個別ページごとに紹介します。
＜文献＞
「アイヌ地域史資料集」（平山裕人、明石書店、2016）
「アイヌと「日本」民族と宗教の北方史」（佐々木馨、山川出版社、2001）「アジアの中の戦国大名」（鹿毛敏夫、吉川弘文館、2015）
「おいしい穀物の化学」（井上直人、講談社、2014）
「小田原衆所領役帳」（校訂・杉山博、近藤出版社、昭和44）
「海上権力史論」（原書房、2008） 元：アルフレッド・マハン 1870
「川口市史縮小版」（川口市、平成8）
「北区郷土誌」（（東京都）北区史を考える会、平成5）
「北区史 通史編中世」（編集・北区編集調査会、東京都北区、平成8）
「北区の歴史」（（東京都）芦田正次郎ほか、名著出版、昭和54）
「埼玉の城」（梅沢太久夫、まつやま書房、2018）
「銃・病原菌・鉄」（ジャレド・ダイヤモンド、草思社、2000）
「新編武蔵風土記稿」（雄山閣、平成8）元：文化7（1810）～文政13（1830）
「戦国時代の宮廷生活」（奥野武廣、続群書類従完成会、平成16）
「戦国武家事典」（稲垣史生、青蛙房、昭和37）
「雑兵物語」（かもよしひさ、講談社、昭和55)
「そばうどん知恵袋１１１題」（編・そばうどん編集部、柴田書店、2018）
「そば学大全 日本と世界のソバ食文化」（俣野敏子、平凡社、2002）
「太平洋－開かれた海の歴史」（増田義郎、集英社、2004）
「トウガラシの歴史」（ヘザー・アーント・アンダーソン、原書房、2017）
「豊島区の歴史」（林英夫、名著出版、昭和52）
「日本城郭大系 １～別冊Ⅱ」（新人物往来社）
「日本料理の歴史」（熊倉功夫、吉川弘文館、平成19）
「入門 グアム・チャモロの歴史と文化 ーもうひとつのグアムガイド」（中山京子・ロナルド・T・ラグァニャ、明石書店、2010）
「品種改良の日本史 作物と日本人の歴史物語」（編・鵜飼保夫、大澤良 悠書館、2013）
「野菜の日本史 青葉高著作選II」（青葉高、八坂書房、2000）
「論集戦国大名と国衆12 岩付太田氏」（編・黒田基樹、岩田書院、平成25）
「ワサビのすべて 日本古来の香辛料を科学する」（木苗直秀・小島操・古郡三千代、学会出版センター、2006）